صفحه اصلی / عمومی / پیشنهاد پنج دورچین خوشمزه برای سرو در کنار غذاهای گوشتی

پیشنهاد پنج دورچین خوشمزه برای سرو در کنار غذاهای گوشتی

انواع گوشت قرمز و گوشت مرغ از مهم­ترین و پرکاربردترین مواد غذایی بر سر سفره ما ایرانی‌ها هستند که از قضا دستورهای بسیار متنوعی هم برای طبخ آن‌ها داریم. از دستورهای پخت محلی گرفته تا انواع خورشت، کباب، ساندویچ، پیتزا و انواع سوخاری که همگی با گوشت تهیه می‌شوند.

حالا اگر قرار باشد برای پذیرایی از مهمان خود یک غذای گوشتی آماده کنیم بهتر است از دورچین‌ها برای تنوع بخشیدن و کامل کردن غذا کمک بگیریم. در این مقاله قصد داریم پنج پیشنهاد جذاب و خوشمزه که به عنوان دورچین در کنار انواع غذاهای گوشتی کاربرد دارند را به شما آموزش دهیم. البته پیش از آن بد نیست کمی با دورچین و ماهیت آن آشنا شوید.

پیشنهاد پنج دورچین خوشمزه برای سرو در کنار غذاهای گوشتی

دورچین چیست و چه کاربردی دارد؟

بعضی‌ها دورچین را با پیش غذا اشتباه می­گیرند، اما دورچین به ماده غذایی فرعی می­گویند که در کنار غذای اصلی سرو می‌شود و حکم مزه، طعم‌دهنده و یا کامل­کننده را دارد. در واقع دورچین شامل تکه‌های کوچک سبزیجات یا مواد غذایی ساده‌تری مانند انواع قارچ است که در کنار بشقاب غذا چیده می‌شوند. دورچین­ها از نظر ماهیت کامل­کننده­ی غذای شما هستند و از نظر ظاهری شکل و شمایل بهتری به بشقاب غذا می‌بخشند.

دورچین‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و هیچ قانون خاصی برای سرو آن‌ها در کنار غذا وجود ندارد، اما بهتر است اگر غذای اصلی شما یک غذای گوشتی مانند انواع استیک یا یک پرس مرغ شکم پر است دورچین را از میان سبزیجات خام مانند انواع سالاد و یا سبزیجات پخته مانند بروکلی و ذرت انتخاب کنید. البته که هدف اصلی از تهیه دورچین تلاش برای زیباتر شدن بشقاب غذا و تزئین آن است، اما خوب است که علاوه بر تزئین، به نحوه درست انتخاب مواد غذایی برای قرار گرفتن در کنار یکدیگر هم توجه کنید.

از این­ها گذشته بعضی غذاها اگر به همراه دورچین سرو نشوند طعم چندان دلپذیری نخواهند داشت. برای مثال سینه مرغ آب پز شده در وعده‌های رژیمی یا ورزشکاری به تنهایی چنگی به دل نمی‌زند، حتی اگر که بگوییم این مدل طبخ مرغ هیچ طعم خاصی ندارد در حقش اجحاف نکرده‌ایم؛ اما اگر در کنار همین غذای ساده دورچینی از انواع سبزیجات قرار گیرد نه تنها طعم بهتری پیدا می­کند بلکه ظاهر آن‌هم حسابی جذاب و هوس‌انگیز به نظر خواهد رسید.

در ادامه چند نوع دورچین ساده و خوشمزه برای سرو در کنار انواع غذا را به شما معرفی می­کنیم تا به کمک آن‌ها در جشن­ها و دورهمی­های دوستانه میز کامل‌تری بچینید و ظاهری زیباتری در غذاهایتان ایجاد کنید.

چیپس سیب‌زمینی

سیب زمینی به هر شکلی که آماده شود یکی از محبوب­ترین دورچین‌ها برای سرو در کنار انواع غذاهای گوشتی و انواع فست فود است. شما می­توانید سیب‌زمینی را به شکل چیپس از یک سمت برش بزنید اما برش‌ها را کات نکنید تا از یک طرف به هم متصل بمانند. بین لایه ­ها را با پنیر موزارلا پر کنید و سپس با روغن زیتون و ادویه‌های دلخواه طعم دار کنید و داخل فر بپزید.

پیشنهاد پنج دورچین خوشمزه برای سرو در کنار غذاهای گوشتی

دورچین سبزیجات بخارپز

یکی از بهترین دورچین‌ها برای سرو در کنار گوشت مرغ دورچین سبزیجات بخارپز است. به این منظور سبزیجاتی نظیر ذرت، کلم بروکلی، گل‌کلم، هویج و نخودفرنگی را بخارپز کنید و هنگام سرو غذا در کنار بشقاب بچینید.

دورچین سبزیجات و قارچ کبابی

وقتی قرار است بال و بازوی کبابی بپزید بد نیست که در کنار کباب‌ها چند نوع سبزیجات هم برای تهیه دورچین به سیخ بزنید. قارچ، کدو سبز، فلفل دلمه‌ای رنگی و گوجه بهترین موارد برای اضافه شدن به دستور طرز تهیه بال کبابی هستند. سبزیجات را به اندازه‌های دلخواه برش زده و به سیخ بکشید. آن‌ها را همراه با کباب مرغ روی آتش بگذارید تا بپزند.

پیشنهاد پنج دورچین خوشمزه برای سرو در کنار غذاهای گوشتی

قارچ و پیاز سوخاری

هرچند که این دو خوراکی خوشمزه در رستوران‌ها به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما گزینه بسیار مناسبی به عنوان دورچین در کنار انواع ساندویچ و پیتزا هستند. اگر می‌خواهید غذاهای فست فودی را در خانه آماده کنید از درست کردن این دو مدل دورچین‌ خوشمزه غافل نشوید.

سبزیجات معطر و خام

یکی دیگر از خوشمزه‌ترین و البته پرکاربردترین دورچین‌ها برای سرو در کنار غذاهای گوشتی دورچین سبزیجات معطر اما خام است. شما می­توانید سبزیجات معطری مانند جعفری را به همراه پیاز خرد کرده و در کنار بشقاب غذا بچینید. علاوه بر این ترکیب سبزیجات معطر به همراه سبزیجات و صیفی‌جات دیگری مانند گوجه گیلاسی، گوجه‌فرنگی، خیار، زیتون، لیموترش، اسفناج، کاهو پیچ، کلم سفید و کلم بنفش هم به عنوان دورچین بسیار طرفدار دارند و ظاهر زیبایی به بشقاب غذای شما می­دهند.


l

درباره مدیر

این مطالب را نیز ببینید!

چطور جشن سیسمونی بگیریم؟

چطور جشن سیسمونی بگیریم؟

بسیاری از جشن‌هایی که قبل یا بعد از بارداری در چند سال اخیر مرسوم شده، …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *